Οι οπτικοακουστικές τεχνικές και η παραγωγή πολυμέσων αποτελεί τη μελέτη των τεχνικών και των δεξιοτήτων για την παραγωγή βιβλίων ή εφημερίδων, την παραγωγή ραδιοφωνικών ή τηλεοπτικών εκπομπών, την παραγωγή φιλμ και βίντεο, την παραγωγή ηχογραφημένης μουσικής και την αναπαραγωγή γραφιστικών τεχνών. Περιλαμβάνει προγράμματα και προσόντα σε μεθόδους χρωματικής αναπαραγωγής, φωτογραφιών και γραφικών σε υπολογιστή. Επίσης περιλαμβάνεται η μελέτη συνδυασμού εικόνων, λέξεων και διακοσμήσεων στην παραγωγή βιβλίων, περιοδικών, αφισών, διαφημίσεων, κ.ά.